你是否担心吃多了会发胖，或者吃少了会缺乏营

日常饮食中，鸡蛋吃多了，可能怕胆固醇高，肉吃多了，可能怕发胖，吃少了，可能又怕缺乏营养。我们该如何修复才能保持健康呢？结合最新的研究和我们中国人的饮食习惯，我现在就解释清楚。鸡蛋：每天1个最靠谱，可以灵活调整。鸡蛋是厨房里的“万能选手”，但也有不少争议。有人说吃多了血脂升高，也有人说是怕胆结石不敢碰。事实上，人体内70%的胆固醇是自身合成的，膳食胆固醇的作用有限。此外，鸡蛋中的凝集素还可能有助于调节血脂。多项研究也证实，每天一个鸡蛋不仅不会增加高脂血症的风险，还可以降低心血管疾病的发病率。因此，每健康人每天吃一个鸡蛋（带壳约50克）就可以了。不过，这几类人可以适当吃一些：孕期孕妇、青少年学生、通过健身增肌的人或者大病康复的人——这些阶段对蛋白质的需求更大。只要整体饮食的脂肪含量较低，每天吃2到3个蒸鸡蛋是安全的。但血脂高、肥胖的人应该放轻松。 《中国血液管理指南》建议，高胆固醇血症患者每日胆固醇摄入量不宜超过200毫克。这些人每天吃鸡蛋最好不要超过一个，或者只吃一部分鸡蛋。另外，鸡蛋最好蒸而不是煎，这样可以减少多余的脂肪。肉类：控制总量、选对品种更重要。肉类是蛋白质和铁的重要来源，但吃太多确实不健康。平均年产量l 中国人的食用量是推荐量的8倍！来源：高级日报 图片来源：高级日报 每周吃两次鱼、虾、贝类，每小时约100克（约一把）。 12全文2页下一页